A marzo, passeggiando per Roma, è impossibile non essere avvolti da un profumo inconfondibile: quello dolce e irresistibile dei bignè di San Giuseppe. Un profumo che si mescola ai racconti della tradizione, alle voci dei mercati rionali e alle vetrine delle pasticcerie, colme di queste golose nuvole di pasta choux fritte, ripiene di crema e spolverate di zucchero a velo. Ma i bignè di San Giuseppe non sono solo un dolce: sono un pezzo di storia, un simbolo della festa del papà, ma anche un ponte tra il passato e il presente della Capitale.
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